Ce projet de recensement est mis à disposition gratuitement pour tous, nous comptons sur vous pour l’utiliser et le diffuser autour de vous. Il référence des producteurs locaux de la grande région chalonnaise qui travaillent dans le respect de l’homme et de la nature.
Pour tous les producteurs qui sont en transition, en conversion vers une agriculture durable et vertueuse, nous vous encourageons dans cette voie, inscrivez-vous plus bas.
Les objectifs
- Pour les citoyens, développer l’information et l’accès à des produits locaux de qualité, respectueux de l’environnement.
- Pour les producteurs, soutenir et valoriser leur production.
Vous retrouverez leurs différents produits (liste non exhaustive) : fruits, légumes, champignons, viandes, escargots, crèmerie, Plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), épicerie, boulangerie, préparations, miel et produits de la ruche, boissons, horticulture, textile, hygiène, entretien et autres produits.
Ces produits sont disponibles en vente directe ou sur les marchés locaux.
Le contenu
- une carte interactive : elle est hébergée sur Open Street Map grâce à Umap.
- un annuaire : il reprend les même informations que celles figurant sur la carte. Les producteurs sont présentés dans l’ordre alphabétique par nom de commune.
- pour aller plus loin : des liens vers d’autres initiatives complémentaires aux informations ci-dessous.
À ce jour
Le référencement compte actuellement 49 producteurs qui nous ont donné leur accord pour y figurer. Nous actualisons les informations régulièrement.
La carte
L’annuaire
Production de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) et apiculture.
Produits :
- Épicerie : aromates
- Préparations : gelée et sirops de plantes, pestos
- Miel et produits de la ruche : propolis
Commercialisation :
- Marché : Autun
- AMAP : AMAP Luzy
- Points de vente : Gaec Élevage Galoche (Chatenoy-le-Royal), la ferme de papa (Lalheue), Biocoop (Autun), Morvan bio
Éleveuse de volailles en vente directe (poulet et pintade de ferme), et pondeuse pour les œufs. Nous travaillons en bio sans vouloir l’appellation. Aliments certifiés sans OGM, vitamines ou vermifuges aux plantes utilisés en agriculture biologique. Pas de traitement sur nos terrains, respect des animaux et de la nature.
Produits :
- Viandes : Volailles, saucisses (100% poulet ou pintade), boudin blanc (100% poulet), verrines (effilochée de pintade, tartinade de poulet…)
- Crémerie : œufs
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Montret, Plottes, Gigny-sur-Saône
- Livraison à Chalon-sur-Saône
- Points de vente : 2 Pois 2 Mesures (Chalon-sur-Saône), Le Potager de la Varenne (St Marcel), La Ferme de Papa (Lalheue)
Informations complémentaires :
Sur notre point de vente à la ferme nous avons des produits de collègues producteurs locaux et nous prenons également commande de ces produits pour livraison et commandes à récupérer chez nous. Pour les produits frais nous travaillons beaucoup sur commande.
Fabrication de savons saponifiés à froid et autres cosmétiques naturels (shampoing solide, dentifrice en poudre, baume à lèvres etc) à base d’ingrédients très majoritairement issus de l’agriculture bio et locaux quand cela est possible.
Produits :
- Hygiène : savons saponifiés à froid, shampoing, dentifrice, masques, baume à lèvres, beurre de massage, chantilly de karité, savon à barbe, lingettes lavables…
Commercialisation :
- Magasin / vente à la savonnerie
- Marchés : Gigny (1er jeudi du mois), Nanton (dernier vendredi), Plottes (1er dimanche avril à octobre), de la ferme de Malo (2 samedi du mois mai à octobre), des Filletières
- Points de vente : croc nature (Chatnoy-le-Royal), 2 pois 2 mesures (Chalon-sur-Saône)
- Boutique en ligne
Autres activités :
- Formations : apprendre à faire ses savons, cosmétiques, produits d’entretien, etc…
Ferme laitière Bio, transformation du lait de vaches Jersiaises en fromages, yaourts, crème, beurre, faisselle…
Produits :
- Crémerie : fromages, yaourts, crème, beurre, faisselle…
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Chapaize (bio)
- Points de vente : La ferme de Papa (Lalheue), Les Gayannes (Tournus), Le cellier paysans (Azé), La voie du bio (Charnay-les-Mâcon), Satoriz (Mâcon), Fromagerie des 2 roches (Prissé)
- AMAP : Tournus, Nizerel
Nous sommes une boulangerie BIO local et solidaire.
BIO : produits 100% bio, sans additif chimique et à haute valeur nutritionnelle.
LOCAL : farines et ingrédients produits par des meuniers et des agriculteurs de proximité.
SOLIDAIRE : entreprise d’insertion pour des personnes exclues de l’emploi et vente de bio accessible à tous !
Produits :
- Boulangerie : pain, pizza
Commercialisation :
- Vente à la boulangerie
- Boutique en ligne
Diplômée de l’Ecole des Plantes de Paris, j’ai créé Strega della Veda en 2014, afin d’allier mes passions pour les Plantes médicinales et pour les Arts et Traditions populaires.
En effet, c’est la cueillette et culture de mes Plantes médicinales, dans le plus grand respect de la nature et du savoir transmis, qui sert de base à la fabrication de mes cosmétiques et savons.
Produits :
- Hygiène : savons, Baumes, huiles de massage, huiles de soin, vinaigre de soin, masque-gommage, Bain de Bouche, Sel de bain, stick à lèvre.
Commercialisation :
- Marchés
- Points de vente : Gaec Élevage Galoche (Chatenoy-le-Royal), Arcades (Buxy), La ferme de papa (Lalheue), Fleuriste de Santenay, Atelier du Bastion (Nolay), Locavore de Nolay, Office du tourisme (Autun), Maison de Pays (Pouilly-en-Auxois), Boutique Artemisia (Autun)
- Boutique en ligne
Certification Nature et progrès en cours
Créations textiles zéro déchet : sopalinges, lingettes, papier toilette lavable, serviettes de table, mouchoirs, charlottes couvre-plats… Et articles décoratifs pour bébés/enfants.
Produits :
- Textile (zéro déchet) : sopalinges, lingettes, papier toilette lavable, serviettes de table, mouchoirs, charlottes couvre-plats… Et articles décoratifs pour bébés/enfants.
Commercialisation :
- Magasin / vente à l’atelier : sur rendez-vous
- Points de vente : Le Clos Des Flaveurs (Givry), Les Arcades (Buxy)
- Marchés : Marchés festifs locaux.
Production de champignons frais et sec, farine, sirop et légumes.
Produits :
- Champignons : pleurotes gris, jaunes et roses, shiitakés
- Fruits, légumes : légumes
- Préparations : sirop (houblon, gingembre, thé glacé, citronnelle, thym, lavande, chai, fève tonka, miel)
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Chalon-sur-Saône (mercredi), Cuisery, Saint-Germain-du-Bois, le marché fermier
- Boutique en ligne
Ferme auberge, chambres d’hôtes, camping a la ferme. Fabrication et vente de charcuterie artisanale et/ou fermières.
Produits :
- Viandes : volailles, porcs, charcuterie
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme : magasin à la ferme ouvert vendredi, samedi, dimanche de 9h a 12h30.
- Marchés : 7 marchés à la ferme 2eme samedi du mois de mai à septembre.
- Boutique en ligne
Autres activités :
Auberge, chambres d’hôtes, camping a la ferme.
Informations supplémentaires :
Vous pouvez également trouver de nombreuses autres productions locales dans notre boutique en ligne (vin, miel, farine bio, bière bio, confitures, etc… ).
Production de fromages de brebis (tommes, yaourts, brousse, fromage frais), de viandes d’agneaux, de moutons et de porcs.
Produits :
- Crémerie : fromages de brebis (tommes, yaourts, brousse, fromage frais)
- Viandes : agneaux, moutons, porcs
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Chalon-sur-Saône, Saint-Gengoux-le-National
- Points de vente : 2 pois 2 mesures (Chalon-sur-Saône), le clos des flaveurs (Givry), les citronniers (Le Creusot), la voie du bio (Mâcon), le clos des flaveurs (Givry)
- Boutique en ligne
Autres activités :
- Visite à la ferme
- Journée thématique
GAEC du Meix Lantin : dirigé par mère & fils.
Nous avons mis un point d’honneur à choisir la chèvre poitevine : car il reste environ seulement 2600 chèvres poitevines sur 48 départements français.
Nous vous recevons tous les jours de 9 h à 12 h 30. Et le samedi de 9 h à 18 h.
Nous avons mis en place le système « à emporter », et la livraison.
Produits :
- Crémerie : fromages de chèvre
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
Ferme diversifiée en Production de Plantes Aromatiques et Médicinales (PPAM) et légumes.
Nos produits : bières, sirops, condiments, tisanes, plants, légumes.
Nous pratiquons une agriculture naturelle et durable.
Produits :
- Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM)
- Fruits, légumes : légumes
- Boissons : bières
- Préparations : sirops
- Épicerie : condiments, tisanes
- Horticulture : plants
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Bletterans, Montret
- Point de vente : à la ferue
- Point de distribution : Sagy, le Fay, Branges
Élevage de brebis laitière, poule pondeuse, lapin fermier , canard gras et ruche tout en plein air avec le respect des animaux.
Produits :
- Crémerie : fromages et yaourts de brebis, œufs
- Viandes : agneau, merguez de brebis, lapins, magret
- Préparations : cuisses confites, foie gras, terrine de canard et terrine de lapin
- Miel et produits de la ruche : miel
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Point de vente : magasin bio « Les Gayannes » (Tournus)
Maraîchers bio en légumes plein champ et sous abris froid. Soucieux de promouvoir des produits sains et d’avoir un impact réduit sur notre environnement et notamment la terre, c’est tout naturellement que nous nous sommes orientés vers le bio.
Produits :
- Fruits, légumes : légumes
- Viandes : volailles (poulets de chair)
- Crémerie : œufs
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marché : Chalon-sur-Saône (mercredi)
- AMAP : Cluny
Unique dans la région avec des produits fumés : poissons, viandes et volailles et du sel. Tous les produits sont fait à la main et artisanaux.
Produits :
- Viandes : poissons, volailles (blanc de poulets, etc…), porcs (filet mignon, etc…), cerf (filet), canard (magret, etc…)
- Produits fumés : Silure, carpe, saumon, truite, etc…
- Autres produits : autres spécialités.
Commercialisation :
- Magasin / vente au fumoir
- Marchés
- Point de vente : restaurant Escale a la Truchère
Petite ferme en production et transformation de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM).
Produits :
- Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM), épicerie : plantes sèches, tisanes composées, sels aromatisés, vinaigres aromatisés
- Préparations : sirops de plantes
- Cosmétiques : macérats huileux, baumes
- Autres produits : Macérats glycérinés – gemmothérapie
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : marchés ponctuels et salons bio
- Point(s) de vente : magasin bio « Les Gayannes » (Tournus), dépôts ventes divers
Boulangerie réalisant des pains au levain naturel.
Produits :
- Boulangerie : pains au levain naturel
Commercialisation :
- Vente à la boulangerie
- Marchés : Chalon-sur-Saône (vendredi et dimanche)
- Points de vente : 2 pois 2 mesures (Chalon-sur-Saône), Le clos des Flaveurs (Givry), Magasin Bio Nature Santé (Tournus)
Producteur d’huiles essentielles et hydrolats.
Produits :
- Hygiène : huiles essentielles, hydrolats
Commercialisation :
- Boutique en ligne
- Points de vente : liste ici
Élevage bovins Salers, porcs fermier et volailles de Bresse.
Produits :
- Viandes : vaches salers, volailles, veau, agneau
- Crémerie : œufs
- Préparations : terrines
- Miel et produits de la ruche : miel de pays
Commercialisation :
- Marchés : Montret (2ème mercredi de mai à octobre), en moyenne 20 producteurs.
- Points de vente : La Basse-Cour de Caro (Baudrieres), Croq ferme (Jons), La Panouille (Bourg en Bresse)
Autres activités :
Céréales et fourrages AB.
Informations supplémentaires :
Proposition de colis découverte (mix veau bœuf porc…). Spécial grillade…
Le Domaine de la Luolle exploite 8 ha en Bio et Biodynamie pour des plaisirs variés avec des vins de la Côte Chalonnaise (Givry, Mercurey, Bourgogne) et de jolis crémants d’artisans-vignerons. Situé à Moroges sur la route des Grands Vins de Bourgogne, nous vous accueillons non seulement pour une dégustation (sur RDV) mais aussi pour une visite multi-sensorielle de 2h de la vigne aux vins. Un charmant gîte pour 4 personnes permet une immersion à La Luolle.
Produits :
- Boissons : vins, crémants
Commercialisation :
- Magasin / vente au domaine
Autre activité
Visite du domaine.
Maraîchage, œufs fermiers, miel, produits fermiers (confitures, épices, pesto à l’ail des ours, pickles, cornichons) en permaculture.
Produits :
- Fruits, légumes : Petits fruits (fraises, framboises, groseilles, cassis) et légumes
- Crémerie : œufs fermier
- Préparations : confitures, épices, pesto à l’ail des ours, pickles, cornichons
- Épicerie : farine, pâtes, sel, huiles, tisanes, céréales…
- Miel et produits de la ruche : miel
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Cuisery (mardi), Tournus (samedi matin), Varennes-le-grand (jeudi matin). À partir de cet été, marché le dimanche matin à chalon-sur-Saône.
Brasserie artisanale qui vend des bières bio en bouteilles et en fûts (bouteilles consignés).
Produits :
- Boissons : bières artisanales (blonde, rousse, noire), bières saisonnières : bière de Noël, blanche d’été…
Commercialisation :
- AMAP
- Points de vente : 2 pois 2 mesures (Chalon-sur-Saône), croc’nature (Chatenoy-le-royal), magasin de producteur (Azé), ferme de papa (Lalheue), la pratique (Bonnay), le caveau du figuier (Cormatin)
Marque de cosmétique holistique, de la graine au pot, les fleurs sont cultivées dans un jardin en permaculture, puis tout est transformé sur place, dans notre ferme-laboratoire pour assurer une fraîcheur et une qualité optimale. Les soins sont tous des concentrés éco-conçus, sans conservateurs ni substances controversées. Les formules assurent un confort physique et émotionnel, prenant en compte ce lien unique entre le corps et l’âme.
Produits :
- Épicerie : tisanes
- Hygiène : élixirs floraux, baumes
- Horticulture : Plants de légumes, fruits, fleurs, plantes anciennes et médicinales
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Boutique en ligne
Autres activités :
- Ateliers
Production de fruits rouges et plantes aromatiques.
Toute la production végétale est transformée en sorbets et glaces végétales. conditionnement 120ml – 1/2 L -1 L -2.5L.
Bûches glacées.
Produits :
- Préparations : sorbets et glaces végétales au lait d’avoine et de riz
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Autre : Retrait à Lux via cagette.net
- AMAP : AMAP Robins des Bio, AMAP de Nizerel (Tournus et Nizerel), AMAP de Virgile (Dijon)
- Points de vente : dépôt vente Gaec Élevage Galoche (Chatenoy-le-Royal), Croc Nature (Chatenoy-le-Royal) Biocoop Lou’en Bio (Louhans), magasin bio « Les Gayannes » (Tournus), Le Clos des Flaveurs (Givry)
- Boutique en ligne
Autres activités :
Vente sur salons, expositions…
Informations supplémentaires :
Page producteur sur cagette : https://app.cagette.net/sorbiop-lejardinierglacier
Commandes via cagette.net et retrait sur choix d’un créneau horaire en respectant les consignes sanitaires, merci de préparer à l’avance un chèque pour le règlement.
À la ferme : http://app.cagette.net/group/5464
À Lux : http://app.cagette.net/group/5520
Paysanne/ herboriste installée à Saint-Gengoux-le-National depuis 2012 certifié SIMPLES et en conversion agriculture biologique. Cueillettes et cultures de plantes médicinales et aromatiques avec transformations : tisanes simples et en mélanges, sels aux herbes, sirops, gelées, pestos, huiles de soins et de massage. Respect des cycles naturels et de la biodiversité sont mes impératifs pour les cultures et les lieux de cueillettes.
En conversion bio.
Produits :
- Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) et épicerie : tisane en mélange, tisane de plantes simples, plantes a infuser en vrac, Sels aux herbes
- Préparations : Gelées de fruits sauvages et de fleurs, pestos de plantes sauvages, Sirop de plantes, de fleurs, de fruits sauvages (lavande, coquelicot, fleurs de sureau, cynorrhodons)
- Hygiène : huile de soins (macérations solaires), huile de soin pour le corps, baume
Commercialisation :
- Marchés : Cluny, Saint-Gengoux-le-National, Marigny, Chapaize, Ameugny
- Points de vente : Épicerie bio La voie du bio (Charnay-les-Mâcon), épicerie La pratique (Bonnay), office de tourisme (Cluny), restaurant La Locanda (Cluny)
- Boutique en ligne / Locavor
Informations supplémentaires
Chaque saison offre de nouveaux trésors pour préparer des tisanes, gelées, sirops, pestos, huiles, sels aux goûts surprenants. Tout au long de l’année des produits différents sont élaborés.
Certification bio en cours
L’exploitation est située à Sainte Hélène, en Saône et Loire, entre Chalon-sur-Saône et Le Creusot, à environ 30 minutes de Beaune. C’est une petite exploitation familiale (80 hectares tout en herbe) qui compte 3 associés.
Nous produisons depuis 20 ans de la viande bovine Bio par croisement entre nos vaches Salers et un taureau charolais que nous commercialisons intégralement en vente directe. Les génisses sont abattues entre 30 et 36 mois, les bœufs après 40 mois. Nous sommes certifiés AB par Alpes Contrôles.
En 2019, les deux garçons se sont installés pour développer deux nouvelles productions :
- Le Porc Bio intégralement élevé en plein air. Ils sont nourris avec du méteil Bio acheté chez un producteur à quelques kilomètres. Ils consomment aussi l’herbe des parcs et les légumes de l’atelier maraîchage qui ne sont pas commercialisables. Ils sont abattus et découpés (comme le bœuf) par des prestataires certifiés Bio qui nous les restituent sous forme de pièces sous vide en caissettes. Nous faisons réaliser les pâtés par l’atelier de la maison du Charolais.
- Le Maraîchage Bio. Cette activité commence en ce moment et est pour le moment commercialisée uniquement à la ferme. La production est évidemment saisonnière. Quelques exemples des produits qui seront disponibles en saison : salades, pommes de terre primeur, haricots verts, betteraves, courgettes. Dans les semaines qui viennent, nous aurons des tomates, des concombres, des carottes, des poireaux, d’autres pommes de terre, des oignons, de l’ail, des noix, des noisettes, etc.
Nous disposons d’un véhicule frigorifique pour assurer les livraisons.
Un local de vente à la ferme est en cours de réalisation.
A terme, nous souhaitons développer une gamme de produits cuisinés avec nos légumes (ex: pot au feu) et des salaisons.
Produits :
- Viandes : bœuf et/ou veau, porc
- Préparations : terrines, pâtés, caissettes
- Fruits, légumes : légumes frais
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- AMAP : Santenay
Vente Directe du Producteur au Consommateur de Viande de Bœuf Salers Bio Certifié par ECOCERT .
Élevage en plein air toute l’année, alimentation 100% bio, à l’herbe l’été et au foin bio de notre production l’hiver, dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Le bœuf salers fournit une viande persillée, juteuse et goûteuse, très appréciée des amateurs.
Nous proposons des colis, chaque pièce est emballée sous vide, étiquetée avec son poids et le contenu. Livraison et envoie fraîcheur possible en nous contactant.
Une bête doit être réservée à 80% avant de pouvoir fixer une date de livraison. Merci de nous contacter pour tous renseignements.
Venez nous rendre visite et séjourner dans notre gîte au cœur de nos prairies.
Produits :
- Viande : bœuf, charcuterie
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Livraison à domicile
Autres activités :
Grand gîte familial en pleine nature.
Fromages de chèvre et brebis.
Produits :
- Crémerie : fromages de chèvre et brebis
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Marchés : Saint-Marcel (samedi) , Saint-Gengoux-le-National (mardi)
- Points de vente : la ruche qui dit Oui (Chalon-sur-Saône, Chaudenay, saint-désert), Le potager de la Varenne (Saint-Marcel, que pour le fromage de brebis), Épicerie jardin d’Olivier (Chagny), boulangerie à Bey
Fabrication de macarons traditionnels sans gluten à base de poudre d’amande de poudre de noisette. Ma fabrication est la plus naturelle possible sans additif, ni colorant chimique Artisan depuis 2010 , mon laboratoire est situé en Bresse, je fabrique et commercialise seule tous mes produits.
Produits :
- Boulangerie : macarons
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Autres : marchés artisanaux, salons gastronomiques et événements à thèmes, référencement en épiceries fines
Petite exploitation de chèvres élevées dans le respect de l’animal tant au niveau de l’alimentation que de leur bien être. Fabrication de fromages artisanaux.
Produits :
- Crémerie : fromages de chèvre
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
- Points de vente : La Ruche qui dit Oui (Chaudenay, Saint-Désert)
Apiculture douce en ruche Warré sans transhumance.
Produits :
- Miel, Produits de la ruche : pollen frais congelé
Commercialisation :
- Magasin / vente au rucher
Autres activités :
- Formations : apiculture douce
Informations supplémentaires :
Membre du réseau d’apiculteurs professionnels « Un Toit pour les Abeilles« .
Savons au lait frais d’ânesse, nature, aux huiles essentielles, plantes ou argiles. Avec 21 références contenant plus de 90% d’ingrédients d’origine biologique.
Produits cosmétiques à base de lait d’ânesse frais : crèmes pour le corps et lait, soins du visage, soins de lavage avec 19 références.
Des formules uniques sans eau et sans alcool avec plus de 95% d’ingrédients d’origine biologique. Le lait d’ânesse provient de notre élevage. La fabrication de nos produits est faite dans notre ferme.
Produits :
- Hygiène : savons au lait frais d’ânesse, nature, aux huiles essentielles, plantes ou argiles, cosmétiques
Commercialisation :
- Magasin / vente à la ferme
Pour aller plus loin…
Creusot-Montceau : Le collectif Creusot-Montceau en transition a réalisé une carte interactive des producteurs locaux de la communauté urbaine que vous pouvez consulter ici.
Tournus : Le collectif Tournugeois vivant a réalisé une carte interactive des producteurs locaux bio que vous pouvez consulter ici.
Saône-et-Loire : La chambre d’agriculture de Saône-et-Loire a réalisée une carte interactive des producteurs locaux de Saône-et-Loire que vous pouvez consulter ici.
Pour en savoir plus : Forêt gourmande de Chalon-sur-Saône