Une association Clunisoise « Melting Popote » a lancé un projet ambitieux sur son territoire : la création d’un laboratoire agro-alimentaire partagé.
En cernant les besoins des agriculteurs, des transformateurs, des collectivités, des associations œuvrant dans le domaine alimentaire, ce projet collectif est né. La cohabitation dans un même lieu de plusieurs porteurs de projets dans un même espace, est prévue avec une gouvernance horizontale ; un laboratoire « multi-activités » permettra aux acteurs de transformer leurs produits ; des denrées alimentaires récoltées en ramassage anti-gaspillage seront transformées, tout ceci dans un esprit « zéro déchet », « circuits courts » et « économie solidaire »…
Marie Fauvet, Chargée de Projet, nous présentera les étapes de cette idée coopérative et utile pour la transition écologique.